苹果煎鹅肝中鹅肝的形态是（）。
A: A泥状
B: B片状
C: C丁状
D: D块状
A: A泥状
B: B片状
C: C丁状
D: D块状
B
举一反三
内容
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肥鹅肝是西餐烹调中的上等原料，鹅肝酱、鹅肝冻都是中的名菜
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肥鹅肝是西餐烹调中的上等原料，鹅肝酱、鹅肝冻都是（）中的名菜。 A: 意式菜 B: 美式菜 C: 法式菜 D: 中式菜
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法国鹅肝取自于育肥家鹅的肝脏，食用方式一般是煎焗制成菜肴。
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下列属于“世界三大珍馐”的是（）。 A: 鹅掌 B: 鹅血 C: 鹅心 D: 鹅肝
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世界上最著名的肥肝鹅品种为 A: 狮头鹅 B: 莱茵鹅 C: 朗德鹅 D: 溆浦鹅