碘值越大，油脂中甘油三酯的不饱和程度越高。
对
举一反三
内容
- 0
根据下列油脂的碘值确定（ ）中甘油三酯的不饱和程度最高。碘值： A: 猪油 46—70 B: 奶油 26—28 C: 牛油 30—48 D: 豆油 127—138
- 1
油脂的碘值越高表示。 A: 其分子中所含脂肪酸的不饱和程度越高 B: 其分子中所含脂肪酸的不饱和程度越低 C: 其分子中所含脂肪酸的碳链越长 D: 其分子中所含脂肪酸的饱和程度越高 E: 油脂的分子质量越大
- 2
油脂的碘值越高表示。 A: 其分子中所含脂肪酸的不饱和程度越高 B: 其分子中所含脂肪酸的不饱和程度越低 C: 其分子中所含脂肪酸的碳链越长 D: 其分子中所含脂肪酸的饱和程度越高 E: 油脂的分子量越大
- 3
碘值是指[tex=1.0x1.214]UzMVe9rJ5DQC1V76teAcdg==[/tex]油脂所吸收碘的克数,碘值越高表明油脂的不饱和程度越小。
- 4
可以用碘值判断油脂的不饱和程度。