关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-19 熏是利用（）使原料成熟的一种加工方法。 A: 烟 B: 水蒸气 C: 热空气 D: 水蒸气和热空气混合 熏是利用（）使原料成熟的一种加工方法。A: 烟B: 水蒸气C: 热空气D: 水蒸气和热空气混合 答案： 查看 举一反三 传统的烤是将原料加工处理后放入炉具中，利用（），使原料成熟的方法。 A: 燃料 B: 铁板 C: 水蒸气 D: 热空气传热 焖，利用热空气、水蒸气及少量的液体，借助对流与传导，热辐射的传热方式，使原料成熟的烹调方法。 焖，利用热空气、水蒸气及少量的液体，借助对流与传导，热辐射的传热方式，使原料成熟的烹调方法。 A: 正确 B: 错误 中国大学MOOC: 焖，利用热空气、水蒸气及少量的液体，借助对流与传导，热辐射的传热方式，使原料成熟的烹调方法。 不含水蒸气的空气为（），含水蒸气的空气称为湿空气，所含水分的程度用湿度和（）来表示。
