关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 传统的烤是将原料加工处理后放入炉具中，利用（），使原料成熟的方法。 A: 燃料 B: 铁板 C: 水蒸气 D: 热空气传热 传统的烤是将原料加工处理后放入炉具中，利用（），使原料成熟的方法。A: 燃料B: 铁板C: 水蒸气D: 热空气传热 答案： 查看 举一反三 传统的烤是将烹调原料加工处理后，放入炉具中利用热空气加热，制成菜肴的一种技法。 烤是将原料放入炉具中利用（），使原材料成熟的加工方式。 A: 水加热 B: 导电 C: 热空气加热 D: 玻璃加热 熏是利用（）使原料成熟的一种加工方法。 A: 烟 B: 水蒸气 C: 热空气 D: 水蒸气和热空气混合 烤是利用热空气为传热媒介,将烹调原料加热至熟的方法. 焖，利用热空气、水蒸气及少量的液体，借助对流与传导，热辐射的传热方式，使原料成熟的烹调方法。
