温州菜烹饪上讲究（）
A: 鲜咸合一
B: 二轻一重
C: 以火腿为原料
D: 三重
A: 鲜咸合一
B: 二轻一重
C: 以火腿为原料
D: 三重
举一反三
- 温州菜烹饪上讲究“二轻一重”指的是() A: 轻油 B: 重油 C: 轻芡 D: 重芡 E: 重刀工
- 浙菜主要由杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜和金华菜等地方菜组成。其中温州菜以海鲜入馔为主，烹饪上讲究“二轻一重”，指的是轻盐、轻芡、重刀工（）
- 关于粤菜，以下说法正确的是（ ） A: 选料广博奇杂 B: 汲取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺 C: 讲究调味醇正，口味偏于咸鲜 D: 味清淡，重汤菜
- 以火腿为原料是( )最大特色。 A: 金华菜 B: 绍兴菜 C: 温州菜 D: 杭帮菜
- 山东经济结构由1978年的“二、一、三”结构转变为现在的()结构。 A: “二、三、一” B: “一、二、三” C: “三、二、一” D: 农、轻、重