关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 以下物质中属于苦味物质的是： A 、 茶碱 B、咖啡碱 C、肌苷酸 D、可可碱 以下物质中属于苦味物质的是： A 、 茶碱 B、咖啡碱 C、肌苷酸 D、可可碱 答案： 查看 举一反三 3、以下物质中属于苦味物质的是 A: 咖啡碱 B: 茶碱 C: 可可碱 D: 肌苷酸钠 咖啡碱、茶碱、可可碱都是_______类衍生物，是食品中重要的生物碱类苦味物质。 ______是构成茶汤苦味的主要物质。 A: 咖啡碱 B: 茶叶碱 C: 可可碱 D: 纯碱 下列物质中，具有苦味从而赋予了食品特有的风味的是() A: 咖啡碱 B: 纤维素 C: 可可碱 D: 茶碱 E: 糊精 茶叶中的生物碱不只咖啡碱，还有 ____。（ ） A: 槟榔碱 B: 可可碱 C: 茶碱 D: 小檗碱
