• 2022-06-19
    简要描述测定火腿中亚硝酸盐含量的标准曲线的制作方法。
  • (1)吸取0.00mL、0.20mL、0.40mL、0.60mL、0.80mL、1.00mL、1.50mL、2.00mL、2.50mL亚硝酸钠标准使用液(5μg/mL)(相当于0.0μg、1.0μg、2.0μg、3.0μg、4.0μg、5.0μg、7.5μg、10.0μg、12.5μg亚硝酸钠)(至少7个等梯度点),分别置于50mL带塞比色管中。于标准管与试样管中分别加入2mL对氨基苯磺酸溶液(0.4%),混匀,静置3min~5min后各加入1mL盐酸萘乙二胺溶液(0.2%),加水至刻度,混匀,静置15min,用2cm比色杯,以零管调节零点,于波长538nm处测吸光度。 (2)测量前:分光光度计先要预热30min,比色杯要进行校正。 (3)以亚硝酸盐含量m为横坐标,以吸光值为纵坐标,绘制标准曲线。

    内容

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      农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量,可采用什么肥料( )

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      火焰原子吸收分光光度法测定铅含量时,标准曲线制作方法是(

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      在硝酸盐的测定中,首先利用()将硝酸根粒子还原成亚硝酸根。之后再利用在弱酸性条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化,再与()偶合形成紫红色染料,测得亚硝酸盐的总量,由总量减去还原前亚硝酸盐含量即为由硝酸盐还原产生的亚硝酸盐含量。

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      ( )方法可以同时测定食品中亚硝酸盐和硝酸盐含量。 A: 气相色谱法 B: 液相色谱法 C: 离子色谱法 D: 分光光度法

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      在测定火腿肠中亚硝酸盐含量时,加入( )作蛋白质沉淀剂。