增稠剂可以从不同植物表皮损伤的渗出液中制得，下列属于植物增稠剂的是（）。
A: 海藻酸钠
B: 明胶
C: 罗望子多糖胶
D: 氧化淀粉
A: 海藻酸钠
B: 明胶
C: 罗望子多糖胶
D: 氧化淀粉
C
举一反三
- 增稠剂可以从不同植物表皮损伤的渗出液中制得，下列属于植物增稠剂的是（）。 A: A海藻酸钠 B: B明胶 C: C罗望子多糖胶 D: D氧化淀粉
- 增稠剂可以从不同植物表皮损伤的渗出液中制得,下列属于植物增稠剂的是( )。 A: 海藻酸钠 B: 明胶 C: 罗望子多糖胶 D: 氧化淀粉 题号 答案 题目 正确答案
- 从海藻植物中提取的增稠剂,如海藻酸钠(钾)、()和海萝胶。 A: 普鲁兰多糖 B: 琼脂 C: 结冷胶 D: 卡拉胶
- 增稠剂海藻酸钠在食品标签中可以标识为？ A: 海藻酸钠 B: 增稠剂（401） C: 增稠剂（海藻酸钠） D: 以上均可
- 下列哪些增稠剂具有胶凝性( )。 A: 海藻酸钠 B: 明胶 C: 羧甲基淀粉钠 D: 羧甲基纤维素钠
内容
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增稠剂海藻酸钠、琼脂、卡拉胶是从海洋植物中提取的
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食品增稠剂的化学成分大多是天然多糖及其衍生物，而（ ）例外，是由氨基酸构成。 A: 海藻酸钠 B: 卡拉胶 C: 明胶 D: 黄原胶
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以下物质中属于增稠剂的有（ ）。 A: 阿拉伯胶 B: 明胶 C: 果胶 D: 淀粉衍生物 E: 海藻酸钠 F: 琼脂 G: 纤维素衍生物
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增稠剂中的海藻酸钠、琼脂和卡拉胶是从海洋植物中提取的。（ ）
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下列哪种物质（）不属于增稠剂。 A: 磷酸化二淀粉磷酸酯 B: 瓜尔胶 C: 海藻酸钠 D: 紫胶（又名虫胶）