关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-15 非酶褐变是产品中的_______________和_______________发生美拉德反应引起的。 非酶褐变是产品中的_______________和_______________发生美拉德反应引起的。 答案： 查看 举一反三 引起食品非酶促褐变的原因是美拉德反应。 【判断题】非酶褐变类型有( 美拉德反应)、(焦糖化褐变)和(抗坏血酸褐变) 下列哪种产品不是利用美拉德反应的非酶褐变生产的？ 美拉德反应属于食品褐变反应中的酶促褐变 面包表皮在烘烤中的褐变主要与（ ）有关。 A: 酶褐变 B: 焦糖化反应 C: 美拉德反应 D: 非酶褐变
