关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-06-15 美拉德反应属于酶促褐变 美拉德反应属于酶促褐变 答案: 查看 举一反三 美拉德反应属于食品褐变反应中的酶促褐变 果蔬的褐变一般属于() A: 美拉德反应 B: 酶促褐变 C: 与金属反应 D: 非酶促褐变 美拉德反应是一种酶促褐变反应。( ) 下列哪些是属于非酶促褐变()。 A: 多酚氧化酶褐变 B: 美拉德反应 C: 焦糖反应 D: 抗坏血酸褐变 引起食品非酶促褐变的原因是美拉德反应。