新鲜蔬菜贮存过久，腐烂的蔬菜以及
亚硝酸盐
举一反三
内容
- 0
选择新鲜的蔬菜，特别注意不要吃腐烂的蔬菜，尤其是烂白菜。
- 1
储存过久的蔬菜、腐烂的蔬菜中含有（）。 A: A硝酸盐 B: B亚麻苦苷 C: C苦杏仁苷 D: D龙葵碱
- 2
人们常说煮过的蔬菜没有新鲜蔬菜营养好
- 3
新鲜蔬菜中的亚硝酸盐含量相对较少,存放过程中尤其是腐烂后的蔬菜中亚硝酸盐含量显著增加,腐烂程度越高的蔬菜中的亚硝酸盐含量也越高。()
- 4
预防亚硝酸盐食物中毒的措施包括()。A.()加强亚硝酸盐管理，防止误食()B.()盐渍蔬菜时要选用新鲜蔬菜，腌菜要腌透()C.()蔬菜应注意保鲜，防止腐烂()D.()食物彻底加热()E.()腌菜不能存放过久