所有的食用香料与香精都可以直接加入食品中使用。
举一反三
- 食用香精、香料在食品配料表中错误的标示方法为（） A: 食用香精 B: 食用香料 C: 香精、香料 D: 食用香精香料
- 合成香料一般多不直接用于食品加香，多用以配制食用香精。食品中直接添加的合成香料只有（）、（）和（）等少数几种。
- 哪些情况允许使用食用香料和香精?( ) A: 产品本身无香味,需要依靠香料、香精使食品生产香味; B: 食品本身的香味在加工过程中部分丧失,需要添加香料、香精; C: 补充食品中的营养成分; D: 修饰或掩盖产品本身所具有的不良风味。
- 食用香精与香料的功能一样，既可以给无香气的食品原料赋香，矫正食品中的（），也可以补充食品中原有香气的不足，（）食品中固有的香气。
- 香精与香料有何不同?() A: 香料是配置香精的原料 B: 香精也叫调和香料,是一种由人工调配出来的含有两种以上香料的混合物 C: 香料是能用于调配食品香精,并使食品增香的物质 D: 香料是香精的一种