关于水池和消毒，错误的是：（）
A: 凉档必须配备清洗池、消毒池、冲洗池三联水池
B: 凉档清洗池可以解冻凉档的椒麻鸡
C: 消毒池在消毒前必须保持干净
D: 如果凉档没有配备冲洗池，消毒后的果蔬，可在消毒池内冲洗
A: 凉档必须配备清洗池、消毒池、冲洗池三联水池
B: 凉档清洗池可以解冻凉档的椒麻鸡
C: 消毒池在消毒前必须保持干净
D: 如果凉档没有配备冲洗池，消毒后的果蔬，可在消毒池内冲洗
举一反三
- 羊肉和香菜分别在（）、（）清洗？ A: 清洗池、冲洗池 B: 洗肉池、洗菜池 C: 洗菜池、洗菜池 D: 洗肉池、消毒池
- 清洁三步法顺序是（） A: 冲洗、清洗、消毒 B: 清洗、冲洗、消毒 C: 清洗、消毒、冲洗 D: 冲洗、消毒、风干
- 客房杯具需采用更换的方式，集中到消毒间进行清洗和消毒处理。专门消毒间需配设（） A: 专用消毒柜 B: 保洁柜 C: 消毒池 D: 清洗池
- 客房杯具需采用更换的方式，集中到消毒间进行清洗和消毒处理。专门消毒间需配设（） A: A专用消毒柜 B: B保洁柜 C: C消毒池 D: D清洗池
- 关于餐用具清洗消毒，下列说法正确的是（)。 A: 接触直接入品食品的器具清洗消毒要有固定场所 B: 可以与食品原料、清洁用具水池共同，但与接触非直接入口食品的工具、容器必须分开清洗 C: 采用化学消毒的，至少设有3个专用水池，分别为洗涤剂清洗水池、消毒浸泡水池和冲洗水池 D: 采用人工清洗热力消毒的，至少设有2个专用水池，分别为洗涤剂清洗水池、冲洗水池