关于餐用具清洗消毒，下列说法正确的是（)。
A: 接触直接入品食品的器具清洗消毒要有固定场所
B: 可以与食品原料、清洁用具水池共同，但与接触非直接入口食品的工具、容器必须分开清洗
C: 采用化学消毒的，至少设有3个专用水池，分别为洗涤剂清洗水池、消毒浸泡水池和冲洗水池
D: 采用人工清洗热力消毒的，至少设有2个专用水池，分别为洗涤剂清洗水池、冲洗水池
A: 接触直接入品食品的器具清洗消毒要有固定场所
B: 可以与食品原料、清洁用具水池共同，但与接触非直接入口食品的工具、容器必须分开清洗
C: 采用化学消毒的，至少设有3个专用水池，分别为洗涤剂清洗水池、消毒浸泡水池和冲洗水池
D: 采用人工清洗热力消毒的，至少设有2个专用水池，分别为洗涤剂清洗水池、冲洗水池
A,C,D
举一反三
- 餐具清洗消毒水池应与以下哪些水池分开（） A: 食品原料清洗水池 B: 清洁用具清洗水池 C: 接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池 D: 备餐分菜工具清洗水池
- 餐用具清洗消毒保洁设施要求：各类清洗消毒方式设专用水池的最低数量：采用化学消毒的，至少设有（ ）个专用水池。
- 下列关于餐用具清洗消毒的描述,正确的是_____。 A: 餐用具清洗水池与清洁用具(如拖把)清洗水池可以混用 B: 餐用具清洗水池与清洁用具(如拖把)清洗水池不得混用,但可以与食品原料清洗水池混用 C: 餐用具清洗水池应专用,不得与原料清洗、清洁用具清洗水池混用 D: 以上都不对
- 下列关于餐用具洗涤描述正确的是（） A: 餐用具清洗水池与原料清洗水池可以混用 B: 餐用具清洗水池与清洁用具（如拖把）清洗水池可以混用 C: 餐用具清洗水池应专用,不得与原料清洗、清洁用具清洗水池混用
- 食品工具、用具的清洗水池与食品原料、清洁用具的清洗水池不用分开。
内容
- 0
餐用具清洗消毒水池应专用，采用化学消毒的，至少有几个专用水池（）。 A: 1个 B: 2个 C: 3个 D: 4个
- 1
餐饮行业应设置接触直接入口食品的工具、用具的专用消毒水池。
- 2
对水箱、水池及管路进行定期清洗、保洁、消毒，防止（）。
- 3
水池(水箱)每年至少清洗( )次。
- 4
对无法放入洗碗机或蒸箱的大件餐饮具，可以（ ）。 A: 先手工清洗再浸入消毒水池 B: 用沸水冲洗消毒