河北菜即冀菜，以保定为代表的冀中南菜其特点是选料广泛，以山货和白洋淀鱼、虾蟹为主（）
举一反三
- 冀东南菜，以保定为代表，是冀菜中最大的流派。其主要特点是选料广泛，以山货和白洋淀鱼、虾、蟹为主。重色、口味香、重套汤；讲究明油亮芡、旺油爆汁，烹调方法擅长炒、溜、炸、烹、爆、拔、蒸、炖、烧等。代表特色菜有（ ） A: 御品锅 B: 酱汁瓦块鱼 C: 李鸿章大烩菜 D: 白洋淀全鱼宴
- 河北菜即冀菜，包括三大流派：以保定为代表的冀中南菜，以承德为代表的塞外宫廷菜和以唐山为代表的冀东沿海菜。（）
- 河北菜即冀菜,包括三大流派:以保定为代表的冀中南菜,以承德为代表的塞外宫廷菜和以唐山为代表的冀东沿海菜。() A: 正确 B: 错误
- 河北菜即冀菜，其流派有
- 关于冀菜中的冀中南派表述错误的是（）。 A: 冀中南派是冀菜中最大的流派 B: 冀中南派以保定为代表区域 C: 冀中南派的代表菜有扒熊掌、烤全鹿等 D: 冀中南派中的直隶官府菜堪称中国官府菜的“活化石”