关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 淮扬菜注重以“”取胜，以独特的烩焐烧煨焖之法，使各类羹汤菜汁或浓厚而不油腻，或清鲜而不淡薄。 淮扬菜注重以“”取胜，以独特的烩焐烧煨焖之法，使各类羹汤菜汁或浓厚而不油腻，或清鲜而不淡薄。 答案： 查看 举一反三 淮扬菜注重以“（）”取胜，以独特的烩焐烧煨焖之法，使各类羹汤菜汁或浓厚而不油腻，或清鲜而不淡薄。 A: 味 B: 色 C: 鲜 D: 香 “烹调技法以炖、焖、蒸、烧、煨、焐、炸为主”是（）的特点。 A: 粤菜 B: 江苏菜 C: 川菜 D: 淮扬菜 四川菜烹调技法不是以炖、焖、蒸、烧、煨、焐、炸为主。 江苏菜以煨、炖、烧、焖、炸、焐、蒸等烹调技法为主。 “烹调技法以炖、焖、蒸、烧、煨、焐、炸为主”是粤菜的特点。
