谷类碳水化合物含量最为丰富，（ ）。
A: 均匀分布
B: 主要集中在胚乳中
C: 主要集中在麸皮中
D: 主要集中在胚芽中
A: 均匀分布
B: 主要集中在胚乳中
C: 主要集中在麸皮中
D: 主要集中在胚芽中
B
举一反三
内容
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谷类维生素主要分布在（）中，谷类加工越细，维生素损失越多。 A: 谷皮和糊粉层 B: 糊粉层和胚芽 C: 胚乳和糊粉层 D: 胚芽和胚乳
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谷类的矿物质主要分布在（ ）。 A: 谷皮和糊粉层 B: 糊粉层和胚芽 C: 胚乳和糊粉层 D: 胚芽和胚乳
- 2
谷类的矿物质大都集中在哪些部位？（） A: 胚芽 B: 谷皮 C: 糊粉层 D: 胚乳 E: 胚轴
- 3
禾谷类籽粒的淀粉主要集中在____的淀粉细胞内；豆类的淀粉集中在种子的____中；薯类则在块根和____里面。（空格填“子叶”“胚乳”“块茎”）
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关于谷类食物,下列哪项是正确的:( )。 A: 谷类脂肪含量较高 B: 谷类中的碳水化合物主要为淀粉 C: 谷类富含矿物质 D: 谷类的8族维生素主要分布在胚乳中