水分活度低于 0.90 时,下列哪个不能生长?
细菌
举一反三
内容
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下列哪个水分活度下细菌较易生长()
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水分活度低于0.5后,所有的微生物都不能生长。
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一般水分活度低于0.5后,微生物不生长,生化反应不发生。( )
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绝大多数微生物无法生长的水分活度(Aw)范围是 A: <0.60 B: <0.70 C: <0.80 D: <0.87 E: <0.90
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水分活度与食品稳定性密切相关,越小食品越稳定,当食品的水分活度低于( )时,绝大多数微生物无法生长 A: 0.5 B: 0.6 C: 0.7 D: 0.8