• 2022-06-16
    水分活度低于 0.90 时,下列哪个不能生长?
  • 细菌

    内容

    • 0

      下列哪个水分活度下细菌较易生长()

    • 1

      水分活度低于0.5后,所有的微生物都不能生长。

    • 2

      一般水分活度低于0.5后,微生物不生长,生化反应不发生。(  )

    • 3

      绝大多数微生物无法生长的水分活度(Aw)范围是 A: <0.60 B: <0.70 C: <0.80 D: <0.87 E: <0.90

    • 4

      水分活度与食品稳定性密切相关,越小食品越稳定,当食品的水分活度低于( )时,绝大多数微生物无法生长 A: 0.5 B: 0.6 C: 0.7 D: 0.8