关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-19 酶促褐变是酚酶催化酚类物质形成醌及其聚合物的结果,多数发生在新鲜的水果和蔬菜中。( ) 酶促褐变是酚酶催化酚类物质形成醌及其聚合物的结果,多数发生在新鲜的水果和蔬菜中。( ) 答案： 查看 举一反三 酶促褐变是酚酶催化酚类物质形成醌及其聚合物的结果，多数发生肉制品中。 （ ） 酶促褐变是酚酶催化酚类物质形成酮及其聚合物的结果。( ) 酶促褐变引起的褐变常常发生在新鲜水果和蔬菜中. 水果褐变为酶促褐变，酶促褐变想要发生需要（）参与。 A: 酚类化合物 B: 氧气 C: 氮气 D: 多酚氧化酶 酶促褐变发生的条件有PPO、多酚类物质 和_______。
