关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-31 酶促褐变发生的条件有PPO、多酚类物质 和_______。 酶促褐变发生的条件有PPO、多酚类物质 和_______。 答案： 查看 举一反三 食品发生酶促褐变反映必须具备两个条件，即多酚物质和酚酶 发生酶促褐变的条件有 A 、有多酚类 B、多酚氧化酶 C、氧气 D、加热 酶促褐变必须具备的条件有（ ）。 A: 多酚类物质 B: 氧气 C: 酶 D: 二氧化碳 哪项不是酶促褐变发生的条件（ ）。 A: 羰基化合物 B: 氧气 C: 酚酶 D: 酚类物质 下面（）物质不是酶促褐变发生的必要条件 A: 氧气 B: 金属离子 C: 酚酶 D: 多酚类物质
