生鲜五品是指果蔬、肉类和（ ）
A: 熟食
B: 水产品
C: 面包
D: 牛奶
A: 熟食
B: 水产品
C: 面包
D: 牛奶
A,B,C
举一反三
- 生鲜五品是蔬果、面包、肉类、水产、饮料五类产品
- 生鲜五品是蔬果、面包、肉类、水产、饮料五类产品 A: 正确 B: 错误
- 生鲜食品较有代表性的“生鲜三品”是指： 、 和 。 A: 蔬菜水果、日配乳制品、水产品 B: 蔬菜水果、肉类、水产品 C: 冷冻食品、肉类、水产品 D: 蔬菜水果、肉类、冷藏食品
- 用于果蔬包装的是（）。 A: 无菌包装（牛奶果汁） B: 真空包装（熟食羽绒纺织品） C: 气调包装 D: 气体置换包装（薯片香肠水产品）
- 根据《淘宝平台特殊商品、交易争议处理规则》规定，生鲜类商品是指商品所在类目为（）下的商品。 A: A天猫及淘宝网“水产肉类” B: B淘宝“水产肉类” C: C天猫及淘宝网“水产肉类、海鲜” D: D天猫及淘宝网“水产肉类、新鲜蔬果、熟食”
内容
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差压预冷法主要适用于____的预冷 A: 肉类 B: 果蔬 C: 蛋类 D: 水产品
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目前，我国果蔬、肉类、水产品的冷藏运输率已接近发达国家平均90%的比例。（ ）
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肉类生鲜技工的主要工作包括（） A: 生鲜肉品验收 B: 猪分割 C: 肉品制作 D: 水产品的保鲜
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下列小类属于生鲜类的是（）。 A: 水产肉类 B: 蛋类 C: 蔬菜 D: 水果
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下列哪些属于果蔬发酵？ A: 面包 B: 果醋 C: 果蔬酵素 D: 纳豆 E: 泡菜 F: 啤酒