下列不属于优质鱼肚特点的是（）
A: 板片大
B: 色泽淡黄
C: 厚薄不均
D: 半透明
A: 板片大
B: 色泽淡黄
C: 厚薄不均
D: 半透明
C
举一反三
- 优质鱼肚应具备的特点包括（） A: 板片大 B: 厚度均匀 C: 色泽暗黄 D: 半透明 E: 厚而紧实
- 优质鲍鱼的特点包括（） A: 个头大 B: 形状完整 C: 半透明 D: 色泽淡黄 E: 外表有白霜
- 下列对鱼肚鉴定的说法正确的是（） A: 花肚色金黄，呈椭圆形的为好 B: 花肚呈筒形，两头尖，半透明，色浅黄或白 C: 鳝肚色白而薄小的为好 D: 鱼肚的质量以片大，厚实，色淡黄，有光泽，洁净，半透明，富含胶质为好
- 下列对鱼肚鉴定的说法不正确的是（）。 A: 鱼肚的质量以片大，厚实，色淡黄，有光泽，洁净，半透明，富含胶质为好 B: 花肚色金黄，呈椭圆形的为好 C: 黄花胶色金黄，呈椭圆形的为好 D: 鳝肚呈筒形，两头尖，半透明，色浅黄或白的为好
- 选择鱼肚时以()的为上品。 A: 片大纹直 B: 肉体厚实 C: 色泽明亮 D: 体形完整 E: 色泽深黄
内容
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优质月光石一般是()宝石。 A: 透明 B: 较透明 C: 半透明 D: 微透明
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优质新米色泽呈清白色或精白色，（）、呈半透明状。 A: A光泽灰暗 B: B光泽油亮 C: C光亮透明 D: D灰暗油润
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北豆腐色泽淡黄，质地坚实有弹性，四角平直，厚薄一致，无杂质和异味。
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下列不属于琉璃菜品特点的是（）。 A: 晶体透明 B: 外层酥脆 C: 口味香甜 D: 色泽洁白
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下列不属于琉璃菜品特点的是（）。 A: 晶体透明 B: 外层酥脆 C: 口味香甜 D: 色泽洁白