清炒法分为( )
A: 炒黄
B: 炒焦
C: 炒炭
D: 加辅料炒
E: 炒爆
A: 炒黄
B: 炒焦
C: 炒炭
D: 加辅料炒
E: 炒爆
举一反三
- 清炒法根据炒至程度不同分为炒黄、炒焦、炒炭法,根据是否加辅料分为单炒和辅料炒()。
- 清炒法根据炒制程度又可分为() A: 炒黄 B: 炒焦 C: 炒爆 D: 炒香 E: 炒炭
- 中药炮炙的清炒法有（） A: 炒黄、炒焦、炒炭 B: 炒黄、炒酥、炒焦 C: 炒黄、炒焦、炒灰 D: 炒黄、炒炭、炒酥
- （）是不加任何辅料的炒法，称为清炒法。根据炒制程度的不同分为炒黄、炒焦、炒炭。
- 有关炒法叙述不正确的是有关炒法叙述不正确的是（） A: 炒制火候是指药物炒法炮制的方法 B: 炒法可分清炒法和加辅料炒法 C: 清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭 D: 炒黄多用文火，炒焦多用中火，炒炭多用武火 E: 加辅料炒多用中火或用武火