清炒法根据炒制程度又可分为()
A: 炒黄
B: 炒焦
C: 炒爆
D: 炒香
E: 炒炭
A: 炒黄
B: 炒焦
C: 炒爆
D: 炒香
E: 炒炭
A,A,A,B,E
举一反三
内容
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清炒法根据炒至程度不同分为炒黄、炒焦、炒炭法,根据是否加辅料分为单炒和辅料炒()。
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清炒法依据程度不同分为炒黄、炒焦和炒炭三种。
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清炒法包括（） A: 炒黄 B: 炒焦 C: 炒炭 D: 煅炭 E: 烘焙
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炒法按照（）可分为炒黄、炒焦和炒炭三种？
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哪个选项不属于清炒法？（） A: 炒黄 B: 炒焦 C: 米炒 D: 炒炭