下列关于蛋白质的叙述错误的是（）。
A: 加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热发生变性
B: 在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐
C: 蛋白质水解的最终产物是氨基酸
D: 任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色
A: 加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热发生变性
B: 在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐
C: 蛋白质水解的最终产物是氨基酸
D: 任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色
举一反三
- 下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（ ）。 A: 蛋白质溶液中加入硫酸铵溶液可提纯蛋白质。 B: 在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐。 C: 蛋白质亚基之间由非共价键聚合。 D: 任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都有黄色出现。
- 下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（）： A: 蛋白质溶液里加硫酸铵溶液可提纯蛋白质 B: 在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐 C: 任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都有黄色出现 D: 蛋白质亚基间由非共价键聚合
- 关于蛋白质的氨基酸组成，正确的是（ ） A: 大蛋白比小蛋白中的氨基酸分布更均匀 B: 20种蛋白质氨基酸的每一种至少有1个存在于蛋白质中 C: 不同功能的蛋白质的氨基酸组成往往差异很大 D: 相对分子量相同的蛋白质具有相同的氨基酸组成
- 蛋白质的变性会改变蛋白质高级结构
- 下列肉蛋白质中属于肌原纤维蛋白质的有( )。 A: 肌球蛋白 B: 肌动蛋白 C: 肌动球蛋白 D: 肌红蛋白 E: 肌原蛋白