关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 油脂蛋糕主要是用（）成型的。 A: 刀具 B: 挤制 C: 模具 D: 捏制 油脂蛋糕主要是用（）成型的。A: 刀具B: 挤制C: 模具D: 捏制 答案： 查看 举一反三 用杏仁面制作装饰物时，最好用（）成型。 A: 搓制方法 B: 挤制方法 C: 模具 D: 擀制方法 油脂蛋糕成型时，为防止油脂蛋糕成熟后的形状受损，应在（）。 A: 模具四周涂上一层油脂 B: 模具底部涂上一层油脂 C: 模具底部撒上一层面粉 D: 模具底部垫上保鲜膜 油脂蛋糕成型时，为防止油脂蛋糕成熟后的（），应在模具四周涂上一层油脂。 A: A糊底 B: B表面焦糊 C: C面糊过度膨胀 D: D形状受损 11. ( )成型方法一般是挤制成型。 制作杏仁面花朵、枝叶的一般方法是用（）的。 A: 手工捏制 B: 手工挤制 C: 机械压制 D: 手工干制
