冷冻鱼糜加工过程中，原料鱼清洗的水温要求低于___________℃。
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举一反三
内容
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简述以冷冻鱼糜为原料生产鱼糜制品的工艺流程及操作要点。
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论述以冷冻鱼糜为原料生产鱼糜制品的常见工艺及其操作要点?
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（）是生产各类鱼糜制品的原料，它主要是通过漂洗工序除去色素、水溶性蛋白质等，并添加糖类、多磷酸盐等抗蛋白质变性剂后冷冻贮藏。 A: 鱼糜制品 B: 冷冻品 C: 冷冻鱼 D: 冷冻鱼糜
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冷冻鱼糜
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什么是冷冻鱼糜？什么是鱼糜制品？