抽检一奶粉100g，测得其中含氮量为2.4g，该奶粉的蛋白质含量为
举一反三
- 食品蛋白质检测的方法通常使用凯氏定氮法,其理论基础是蛋白质的含氮量在____ 左右,因此可通过含氮量估算食品总蛋白。抽取一奶粉100g,测得其中含氮量 1.6g,可推出该奶粉的总蛋白质含量是____,某奶粉生产商向奶粉中违规加入三聚氰胺的目的是____(1) A 、
- 食物蛋白质含量计算公式为（ ） A: 食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×16% B: 食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×6.25% C: 食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×6.25 D: 食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）÷6.25
- 患儿,1岁,因服用”XX”奶粉,导致“三聚氰胺”中毒,向奶粉中加入“三聚氰胺”的目的是( ) A: 通过提高奶粉含氮量来虚假提高奶粉蛋白质含量 B: 通过提高奶粉含氮量来虚假提高奶粉糖类含量 C: 通过提高奶粉含碳量来虚假提高奶粉蛋白质含量 D: 通过提高奶粉含碳量来虚假提高奶粉糖类含量 E: 通过加入“三聚氰胺”这种过期蛋白质来提高奶粉蛋白质含量
- 在各种蛋白质中含量相近的元素是（ ），测得蛋白质样品中其含氮量为12.8 g，样品中蛋白质含量为（ ）g。
- 某1 g生物样品中测得其含氮量为2mg, 求100g该样品的蛋白质含量？ A: 125 mg B: 1.25mg C: 12.5mg D: 1250mg