鸡蛋不宜生吃是因为含有(),影响食物营养素利用
A: 抗生物素蛋白
B: 生物素
C: 胰蛋白酶
D: 蛋清
A: 抗生物素蛋白
B: 生物素
C: 胰蛋白酶
D: 蛋清
举一反三
- 生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（）。 A: 生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化 B: 生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收 C: 生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化 D: 生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化 E: 生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收
- 生吃鸡蛋时，由于生鸡蛋中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，可以影响人体对（）和（）的消化吸收。
- 关于BAB法叙述不正确的是（） A: 以游离亲和素作为桥联剂 B: 用酶蛋白标记生物素 C: 用生物素标记抗体分子 D: 用亲和素标记抗体 E: 亲和素分别与生物素化抗体和酶标生物素结合
- 生物素和亲合素结合易受酸、碱、变性剂、蛋白溶解酶以及有机溶剂均影响。
- 生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等“生物素缺乏症”。()