主要的真菌毒素有：
A: 黄曲霉毒素
B: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
C: 伏马菌素
D: 霍乱弧菌
A: 黄曲霉毒素
B: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
C: 伏马菌素
D: 霍乱弧菌
举一反三
- 与肝癌有关的真菌毒素是 A: 黄曲霉毒素 B: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 C: 展青霉素 D: 赭曲霉毒素A E: 玉米赤霉烯酮
- 霉变甘蔗的产毒真菌为甘蔗节菱孢霉，所产生的毒素为（） A: 赭曲霉毒 B: 伏马菌素 C: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 D: 3-硝基丙酸 E: T-2毒素
- 我国食品安全标准对谷物及其制品有限量规定的真菌毒素是（） A: 黄曲霉毒素B1 B: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 C: 赭曲霉毒素A D: 以上都是
- 《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011）中，对乳制品中有限量要求的食品安全指标有（） A: 黄曲霉毒素M B: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 C: 展青霉素 D: 赭曲霉毒素A
- 下列选项中（）不属于《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011）的限量指标。 A: 黄曲霉毒素M B: 展青霉素 C: 亚硝酸盐 D: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇