排烟罩、炊具表面、架子、蒸车要随时清洗清洁，无油渍（）
举一反三
- 网约车驾驶员服装要干净整洁，做到上衣平整、裤线笔挺，无污垢、无油渍、无异味。
- 【单选题】直接接触食品的设备、工具、管道表面要(),便于拆卸、清洗和消毒。 A. 清洁，无死角，不易积垢 B. 清洁、边角圆滑，无死角 C. 清洁，边角锐利，无死角，不易积垢 D. 清洁，边角圆滑，无死角，不易积垢
- 不锈钢炊具、餐具用过后要及时清洗、擦干放在（）处，以免受潮。
- 清洗手臂，要真正保持无泥垢、无污痕，除了手部的烟迹之外，其他一切碍眼的痕迹，如手上所沾的墨水、印油、油渍等污垢，均应清洗干净。()
- 根据生产条件特点是的不同，目前常用局部排风装置的结构形式有（）。 A: 固定式排烟罩 B: 多吸头排烟罩 C: 隐弧排烟罩