酿酒原料有哪些类型？
原料的种类，分四大类①淀粉原料：又可分为以下几大类（1）粮谷类：高粱、玉米、大米、大麦、燕麦、小麦等。（2）薯类：木薯、甘薯、竹薯、马铃薯等。（3）野生植物：橡子仁、葛根、土茯苓、石蒜等。（4）农产品加工副产品：米糠饼、麸皮、高粱糠、淀粉渣等。芒果核、菠萝蜜种子、龙眼核、荔枝核等也含有淀粉相当多，也可考虑酿酒。椰子饼、胶籽饼中也含有近似淀粉的多糖。这些原料用来酿酒也是很有希望的。②糖质原料，又可分两类（1）糖蜜：甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜、淀粉糖蜜（2）果品：葡萄、苹果、梨、柑橘、荔枝、龙眼、菠萝、香蕉、芒果、菠萝蜜。热作加工副产品的龙古兰麻叶肉、椰子水、咖啡和可可果肉、腰果梨等，也属糖质原料。③纤维质原料：主要为各种秸秆、果壳、种壳及甘蔗渣等。④菊糖原料：主要为菊芋，一切菊科植物都以菊糖作为其贮藏性多，可作为酿酒原料。
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举一反三
内容
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考古资料 是谷物酿酒的两个先决条件（ ） A: 酿酒原料 B: 酿酒容器 C: 酿酒师 D: 气候
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威士忌酒的酿酒原料是（ ）
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中国古代酿酒的原料主要有()
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简述酿酒原料的区别。
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酿酒葡萄有哪些品种？其特性有哪些？