制作学龄前儿童膳食应采用的烹调方法不包括（）
A: 蒸
B: 烤
C: 煮
D: 炖
A: 蒸
B: 烤
C: 煮
D: 炖
B
举一反三
内容
- 0
以下中国传统烹调方法发生的时间顺序应当是（）。 A: 烤、煮、蒸、炒 B: 煮、烤、蒸、炒 C: 炒、烤、煮、蒸 D: 烤、蒸、煮、炒
- 1
老年人膳食宜清淡、易消化，故应多选择（）等烹饪方法。 A: 煎、烤 B: 炸 C: 蒸、煮 D: 炖
- 2
在营养的保护上，在烹调过程中，采用（）等烹调方法，可保护原料中营养素的损失。 A: 煮、炸 B: 煎、烤 C: 蒸、涮 D: 炖、熏
- 3
学龄前儿童的食物应合理烹调，采用蒸、煮、炸等方式 A: 正确 B: 错误
- 4
幼儿食物应单独加工，多采用（）的烹调方式 A: 蒸 B: 煮 C: 炖 D: 煨