油脂是油料经压榨或浸提等工艺制取得到的符合一定质量标准的油脂成品。
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
A
举一反三
内容
- 0
市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”，是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”，是用物理压榨方式分离的食用油，因此压榨油比浸出油更加安全。
- 1
植物油脂制取技术有多种，其中（）制取的油脂可以直接食用，无须进行精炼。 A: 压榨法 B: 直接浸出法 C: 预榨浸出 D: 水代法
- 2
下列哪些是制取油脂的方法 A: 压榨法 B: 机械分离法 C: 浸出法 D: 熬炼法
- 3
油脂加工化学包括 A: 油脂的制取 B: 油脂的精炼 C: 油脂的改性 D: 油脂的氧化
- 4
油脂加工化学包括 (5.0) A: 油脂的氧化 B: 油脂的精炼 C: 油脂的改性 D: 油脂的制取