• 2022-06-09
    下列硝酸盐或亚硝酸盐中,最不稳定的是:()
    A: KNO
    B: KNO
    C: NHNO
    D: NHNO
  • C

    内容

    • 0

      在硝酸盐或亚硝酸盐进行护色时,会分解产生少量硝酸,硝酸的氧化性很强,会氧化NO、肌红蛋白等,抑制亚硝基肌红蛋白的生成,故在使用硝酸盐或亚硝酸盐作为对的同时,还应配合使用抗坏血酸、柠檬酸盐等护色助剂。

    • 1

      硝酸还原酶的作用是()。 A: 硝酸盐还原为亚硝酸盐 B: 硝酸盐还原为氨 C: 亚硝酸盐还原为氨 D: 亚硝酸盐还原为硝酸盐

    • 2

      下列硝酸盐或亚硝酸盐中,最不稳定的是() A: KNO2 B: KNO3 C: NH4NO2 D: NH4NO3

    • 3

      在运输和储存过程中,由于()的作用,可使蔬菜中的硝酸盐还原为亚硝酸盐。 A: 蛋白酶 B: 硝酸 C: 硝酸盐氧化酶 D: 硝酸盐还原酶

    • 4

      硝酸盐还原成亚硝酸盐的过程,是由叶绿体中的硝酸还原酶催化的。