下列哪类蛋糕属于乳沫类蛋糕（ ）
A: 重油蛋糕
B: 戚风蛋糕
C: 魔鬼蛋糕
D: 天使蛋糕
A: 重油蛋糕
B: 戚风蛋糕
C: 魔鬼蛋糕
D: 天使蛋糕
D
举一反三
内容
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下列哪类蛋糕属于乳沫类蛋糕（ ）
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乳沫类蛋糕主要分成哪几类？（ ） A: 重油蛋糕 B: 轻油蛋糕 C: 海绵类 D: 蛋白类
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以下哪类蛋糕是油脂的搅拌中结合拌入空气，从而达到蛋糕蓬松的目的。 A: 面糊类蛋糕 B: 乳沫类蛋糕 C: 戚风类蛋糕 D: 以上都是
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【多选题】蛋糕按面糊性质分类可以分为()。 A. 乳沫的蛋糕 B. 面糊类蛋糕 C. 戚风蛋糕 D. 海绵蛋糕
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戚风蛋糕面糊是综合面糊类与乳沫类蛋糕之面糊