关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 面团调制是面点成形的（）条件，也是面点制作不可缺少的一道工序。 A: 重要 B: 必要 C: 竞决 D: 一定 面团调制是面点成形的（）条件，也是面点制作不可缺少的一道工序。A: 重要B: 必要C: 竞决D: 一定 答案： 查看 举一反三 面点制作主要过程不包括()等工序 A: 原料配备 B: 面团调制 C: 成形 D: 初加工 用冷水面团制作面点时，调制好面团应立即成形 和面是制作面点的第一道工序，不影响面点的制作工艺和成品质量。 蛋品在面点制作中，既是（ ），又是面团调制的辅料。 （）是整个面点工艺制作的最初的一道工序，是制作面点的重要环节 A: 和面 B: 调面 C: 下剂
