（ ）是肉的最主要的组成部分，它构成肉的营养和风味。
肌肉组织
举一反三
内容
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肉的组成主要包括以下哪些部分？
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肉的食用品质主要包括肉的颜色、风味、保水性、嫩度等。
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肉的风味是由肉的气味和滋味组合而成。
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肉的风味是指________。
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烟熏的主要作用是改善肉的颜色和提高肉的风味。 A: 正确 B: 错误