下列哪种烹调方法对原料的营养成分破坏较小（）
A: 沸煮
B: 烩
C: 炸
D: 烤
A: 沸煮
B: 烩
C: 炸
D: 烤
A
举一反三
内容
- 0
急性胰腺炎患者恢复期宜采用的烹调方法是（） A: 烩、烤 B: 油煎、卤 C: 烧、烙 D: 煮、炖 E: 炖、炸
- 1
烹调方法以（）为主。 A: 焖、烩、炒、煮、蒸 B: 煎 C: 炸 D: 烧烤
- 2
婴幼儿食物烹调方法以什么方式为主：（） A: 焖、烩、炒、煮、蒸 B: 焖、炸、炒、煮、蒸 C: 焖、炸、炒、煎、蒸 D: 焖、烩、炒、煮、凉拌
- 3
以下烹调方法对营养素的保护较好的是（） A: 烤 B: 煮 C: 炸 D: 蒸
- 4
我们应该经量减少的烹调方法是( ) A: 炒 B: 煮 C: 烩 D: 炸