水产冷冻食品在冷藏运输过程中要严格管理温度，通常使冷冻食品的品温能保持在( )以下。
A: 0 ℃
B: -18 ℃
C: 4 ℃
D: -30 ℃
A: 0 ℃
B: -18 ℃
C: 4 ℃
D: -30 ℃
B
举一反三
- 水产冷冻食品在冷藏运输过程中要严格管理温度，通常使冷冻食品的品温能保持在（ ）以下
- 冷藏冷冻设备应保证足够的温度，冷冻设备（）温度，冷藏设备在（）温度 A: -20℃，0℃-4℃ B: -18℃，0℃-4℃ C: -18℃，0℃-1℃ D: -18℃，0℃-4℃
- 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,食品冷藏贮存温度是指()。 A: 4～10℃ B: -29℃～0 C: -10℃～0 D: -18℃～0
- 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是( ) A: 4~10℃ B: 0~(-29℃) C: 0~-10℃) D: 0~(-18℃)
- 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是指() A: 4～10℃ B: -29℃～0 C: -10℃～0 D: -18℃～0
内容
- 0
冷冻食品应保存之温度是在：（）以下。 A: 4℃ B: 0℃ C: -5℃ D: -18℃
- 1
为了使冷冻食品保持在适当的温度下，冷冻食品必须储存在（）。 A: -18°C或以下 B: -11°C或以下 C: -10°C或以下
- 2
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，冷藏的贮存温度是多少？（） A: 4℃～10℃ B: -29℃～0℃ C: -10℃～0℃ D: -18℃～0℃
- 3
冷藏和冷冻食品标签无明确规定时，收货食品表面温度为（） A: 冷藏食品≤8℃，冷冻食品≤-9℃ B: 冷藏食品≤8℃，冷冻食品≤-12℃ C: 冷藏食品≤10℃，冷冻食品≤-9℃ D: 冷藏食品≤8℃，冷冻食品≤-9℃
- 4
冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜，食品冷藏贮存温度是指（）度。 A: 4-10℃ B: 0-（-29℃） C: 0-（-10℃） D: 0-（-18℃）