鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。
A: 亚硝胺
B: 组胺
C: 肉毒毒素
D: 细菌毒素
E: 氰苷
A: 亚硝胺
B: 组胺
C: 肉毒毒素
D: 细菌毒素
E: 氰苷
举一反三
- 食用不新鲜或腐败的鱼类引起中毒的毒素是 A: 组胺 B: 鲭鱼毒素 C: 肉毒毒素 D: 氰化物
- A型题 枇杷仁引起食物中毒的物质是（） A: 重金属砷 B: 氰苷 C: 龙葵素 D: 细菌污染 E: 细菌毒素
- 关于肉毒梭菌特点不正确的是（）. A: 肉毒毒素是毒性最强的细菌毒素 B: 肉毒毒素阻止胆碱能神经末梢释放乙酰胆碱，导致肌肉麻痹 C: 食入含肉毒毒素的食物引起中毒 D: 革兰染色阳性，形成芽孢，有荚膜 E: 肉毒中毒死亡率高
- 引起肉毒梭菌毒素食物中毒的肉毒毒素性质是一种（）。
- ______属于细菌性食物中毒。 A: 肉毒梭菌毒素食物中毒 B: 河豚中毒 C: 毒蕈中毒 D: 真菌及其毒素食物中毒