关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-08 刀格：是指刀身上的专用刻槽。（） 刀格：是指刀身上的专用刻槽。（） 答案： 查看 举一反三 （ ）是刀上用来隔离刀柄与刀身的部分。 A: 刀身 B: 刀格 C: 刀柄 D: 血槽 （ ）是刀上被用来握持的部分。 A: 刀身 B: 刀格 C: 刀柄 D: 血槽 （ ）是刀上用来完成切、削、刺等功能的部分。 A: 刀身 B: 刀格 C: 刀柄 D: 血槽 特殊刀法是指刀身与砧板平面不存在规律性角度的运刀方法。 平刀法是指运刀时刀身与砧板基本上呈垂直状态的刀法。
