食品的冷链是指易腐食品从加工、贮藏、运输、销售直到消费前的各个环节,始终处于规定的低温环境中,以保证食品品质的各种冷藏工具和单元操作的综合。()
正确
举一反三
- （）泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。 A: 冷链物流 B: 供应链物流 C: 生产物流 D: 销售物流
- （ ） 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。 A: 冷链物流 B: 供应链物流 C: 生产物流 D: 销售物流
- 智慧职教: （）泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。
- ()是冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。 A: 正向物流 B: 逆向物流 C: 第三方物流 D: 冷链物流
- 食品冷链（Cold Chain）是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售，直到转入到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全、减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。（）
内容
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食品冷藏链包括如下环节：低温加工、低温运输 、低温销售、低温贮藏。
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冷链是指果蔬在生产、贮藏、运输、销售直至消费前的各个环节中始终处于适宜的低温环境中，以保证果蔬质量、减少损耗的一项系统工程。
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冷链的无缝连接是指在()环节中要保证冷藏食品绝对的冷链运输
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冷链是指果蔬在生产、贮藏、运输、销售直至消费前的各个环节中始终处于适宜的低温环境中，以保证果蔬质量、减少损耗的一项系统工程。 A: 正确 B: 错误
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食品冷链的构成部分包括（）。 A: 冷冻加工 B: 冷冻贮藏 C: 冷藏运输及配送 D: 冷冻销售 E: 解冻加工