• 2022-06-14
    ​( ) 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。​
    A: 冷链物流
    B: 供应链物流
    C: 生产物流
    D: 销售物流
  • A

    内容

    • 0

      对“冷链物流管理”内涵界定为:冷链物流管理指需要冷藏冷冻的物品,在生产、加工、贮藏、运输、配送等各个环节中,为保证物品品质和质量安全、减少损耗、防止污染而在规定的低温环境下对其正向及反向的物流过程及物流信息进行的计划、 组织、协调与控制。

    • 1

      关于冷链物流下面( )不正确的。 A: 各个环节中始终处于规定的低温环境下 B: 是保证物品质量、减少物品损耗的一项系统工程 C: 以制冷技术为应用条件 D: 与常温物流适用范围差异不大

    • 2

      冷链是指果蔬在生产、贮藏、运输、销售直至消费前的各个环节中始终处于适宜的低温环境中,以保证果蔬质量、减少损耗的一项系统工程。 A: 正确 B: 错误

    • 3

      按冷链物流的对象的存储、运输、销售的温度,可将冷链物流分为冷冻链物流和冷藏链物流。下列属于冷藏链物流的特点有( )。 A: 食品贮存期长 B: 多用于冷冻商品 C: 一般在0-15℃流通贮存 D: 能保留食品的营养价值及其鲜度

    • 4

      食品冷链(Cold Chain)是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销、零售,直到转入到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全、减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。()