蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种[input=type:blank,size:4][/input]键，使天然蛋白质原有的物理、化学与生物学性质改变。
举一反三
- 蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种____键，使天然蛋白质原有的__ 与 ___性质改变。
- 蛋白质变性是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种____________键，使天然蛋白质丧失原有的____________和____________。
- 蛋白质的变性主要是破坏了维持空间构象的各种__________键，使天然蛋白质原有的_______性质改变和_________丧失。
- 引起蛋白质变性的主要原因是破坏了维持和稳定空间构象的各种____键,使天然蛋白质原有的____和____性质改变, ____丧失。
- 许多理化因素能够破坏稳定蛋白质构象的次级键,从而失去天然蛋白质原有的理化性质与生物学活性,使蛋白质变性。变性只是破坏了维持和稳定空间构象的次级键,肽键并未断裂,一级结构没有改变。蛋白质变性可分为可逆变性和不可逆变性