• 2022-06-07
    蛋糕属于甜味食品,故配方内不能加盐。
    A: 正确
    B: 错误
  • B
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    内容

    • 0

      橙香蛋糕属于重油类蛋糕 A: 正确 B: 错误

    • 1

      面糊类蛋糕配方内油脂含量太多,则表面颜色较深。

    • 2

      糖对焙烤食品的主要作用是增加产品甜味。 A: 正确 B: 错误

    • 3

      婴儿配方食品包括()。 A: 乳基婴儿配方食品 B: 豆基婴儿配方食品 C: 氨基婴儿配方食品 D: 烃基婴儿配方食品

    • 4

      下列食品中属于《食品安全法》特殊食品的是() A: 婴幼儿谷类辅助食品 B: 婴幼儿配方食品 C: 保健食品 D: 特殊医学用途配方食品