蒸法中加辅料隔水密闭蒸者称为（）法；不加辅料的蒸法称为（）。
炖；清蒸
举一反三
内容
- 0
用液体辅料拌蒸药物时，应将辅料与药物拌匀或用辅料将药物润透后蒸制。（221a）
- 1
炙法中，“蒸”和“炖”的区别是：“炖”需要隔水(或蒸汽)并密闭加热，物料与水(或蒸汽)不接触;“蒸”则把物料直接置于蒸具内加热，并要拌回蒸液(掺汁)。
- 2
“包裹的紧密度要一致，大小要均匀。”属于（）的操作要领。 A: 平蒸法 B: 包蒸法 C: 扣蒸法 D: 裹蒸法
- 3
]须用液体辅料拌蒸的药物应待药物与辅料拌匀吸尽后再蒸制。
- 4
传统关于蒸法的炮制工艺正确的是（） A: A洗净分档 B: B质坚者可用水浸润1～2小时 C: C可利用辅料润透药物 D: D有的蒸1～4小时 E: E有的反复蒸数十小时