凯氏定氮法测定蛋白质含量的基本原理是（ ）。
A: 各种蛋白质的含氮量的比例基本相同
B: 各种蛋白质都是由氨基酸组成
C: 各种蛋白质的含氮量基本相同
D: 各种蛋白质含氮的比例不同
A: 各种蛋白质的含氮量的比例基本相同
B: 各种蛋白质都是由氨基酸组成
C: 各种蛋白质的含氮量基本相同
D: 各种蛋白质含氮的比例不同
举一反三
- 凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理是 A: 各种蛋白质都由氨基酸组成 B: 各种蛋白质都有基本相同的含氮比例 C: 各种蛋白质均含有大至相同比例的肽键 D: 各种蛋白质均能放出一定量的氮气
- 氨基酸模式：是蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。计算方法是将该种蛋白质中的色氨酸含量定为l，分别计算出其它必需氨基酸的相应比值，这一系列的比值就是该种蛋白质氨基酸模式。
- 在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是（），测得某蛋白质样品含氮量为15.2克，该样品白质含量应为（）克。
- 关于蛋白质的氨基酸组成，正确的是（ ） A: 大蛋白比小蛋白中的氨基酸分布更均匀 B: 20种蛋白质氨基酸的每一种至少有1个存在于蛋白质中 C: 不同功能的蛋白质的氨基酸组成往往差异很大 D: 相对分子量相同的蛋白质具有相同的氨基酸组成
- 各种蛋白质含氮量：