α-氨基酸与茚三酮的反应是定性和定量检测氨基酸或蛋白质的重要反应，反应时可以生成蓝紫色的化合物。
举一反三
- 下列哪个反应通常用来定量测定氨基酸中氨基的含量：A：氨基酸和酸或碱的反应；B：氨基酸和甲醛的反应；C：氨基酸和亚硝酸的反应；D：氨基酸和茚三酮的反应； A: 氨基酸和酸或碱的反应 B: 氨基酸和甲醛的反应 C: 氨基酸和亚硝酸的反应 D: 氨基酸和茚三酮的反应
- 下列（ ）反应通常用来定量测定氨基酸中氨基的含量。 A: 氨基酸和酸或碱的反应 B: 氨基酸和甲醛的反应 C: 氨基酸和亚硝酸的反应 D: 氨基酸和茚三酮的反应
- 大多数氨基酸与茚三酮溶液反应，生成蓝紫色化合物，除了（ ）。
- 构成蛋白质的20种氨基酸与茚三酮反应产生蓝紫色化合物。
- 只跟氨基酸氨基或蛋白质氨基端氨基有关的反应有： A: 茚三酮反应 B: Sanger反应 C: Edman反应 D: 氨基酸的缩合反应 E: 亚硝酸反应