氨基酸的性质由其（）决定。其共性有：（）、（）、（）和（）。所有氨基酸氨基和羧基以及（）氨基酸的侧链可以参与特定的化学反应，其中与（）的反应可用于Van Slyke定氮，（）反应和与（）反应可用来测定N-端氨基酸。蛋白质氨基酸中只有（）与茚三酮反应产生黄色物质，其余生成（）物质，利用此反应可对氨基酸进行定性或定量分析
举一反三
- 下列（ ）反应通常用来定量测定氨基酸中氨基的含量。 A: 氨基酸和酸或碱的反应 B: 氨基酸和甲醛的反应 C: 氨基酸和亚硝酸的反应 D: 氨基酸和茚三酮的反应
- 下列哪个反应通常用来定量测定氨基酸中氨基的含量：A：氨基酸和酸或碱的反应；B：氨基酸和甲醛的反应；C：氨基酸和亚硝酸的反应；D：氨基酸和茚三酮的反应； A: 氨基酸和酸或碱的反应 B: 氨基酸和甲醛的反应 C: 氨基酸和亚硝酸的反应 D: 氨基酸和茚三酮的反应
- 蛋白质氨基酸中只有＿＿＿与茚三酮反应产生黄色物质，其余生成＿＿＿物质，利用此反应可对氨基酸进行定性或定量分析。
- 只跟氨基酸氨基或蛋白质氨基端氨基有关的反应有： A: 茚三酮反应 B: Sanger反应 C: Edman反应 D: 氨基酸的缩合反应 E: 亚硝酸反应
- 氨基酸在转氨酶的作用下,α-氨基酸的氨基转移给α-酮酸,由氨基酸生成相应α-酮酸的过程是 A: 转氨基作用 B: 氧化脱氨基 C: 联合脱氨基 D: 嘌呤核苷酸循环